Ele faz parte da rotina e tem um sabor inconfundível, saiba o que há de melhor nesse grão tão popular
Alimento praticamente obrigatório na mesa do brasileiro o feijão se destaca pelo seu sabor único e a quantidade de nutrientes contida em cada grão. Rico em ferro e proteínas, o ingrediente ajuda a combater a fadiga, auxilia na formação do tecido muscular e ainda previne o desenvolvimento de anemias. Ok, isso já deve ser de conhecimento popular, mas vamos apresentar aqui outros benefícios do feijão que talvez você não conheça.
Controle do açúcar no sangue
O feijão é muito indicado para quem segue uma dieta de baixo índice glicêmico pois o amido contido nele passa pelo intestino inibindo os níveis de glicose na corrente sanguínea. Ótima notícia para quem sofre de diabetes ou quer manter uma rotina alimentar mais equilibrada.
Faz bem ao coração
A saúde cardíaca também é beneficiada pelo consumo regular do produto. Estudos comprovam que o feijão pode diminuir o colesterol ruim e ainda adicionar uma boa dose de potássio no organismo que é essencial para o funcionamento correto do coração.
Previne cáries
Talvez você não saiba, mas a dupla arroz com feijão proporciona uma significativa quantidade de flúor que pode prevenir o surgimento de cáries. Estes dois alimentos conseguem absorver o flúor presente na água tratada que é usualmente usada para o preparo da comida e, depois, fica concentrado na saliva aumentando a proteção dos dentes.
Regula o intestino
O alto teor de fibras presente nos grãos auxilia no funcionamento ideal do sistema digestivo e diminui as chances de prisão de ventre. Estas substâncias solúveis fornecem energia para que as células trabalhem melhor e desempenhem bem as suas funções contribuindo com todo o trânsito intestinal.
Vale lembrar, porém, que todos os benefícios citados dizem respeito apenas ao feijão propriamente dito, desconsiderando os temperos e o modo de preparo.
A recomendação é deixar o alimento de molho entre 8 e 12 horas antes do cozimento para desintoxicar os grãos de substâncias prejudiciais ao organismo. É importante que esta água seja descartada e não reaproveitada no preparo.
Atente-se também à proporção de sal e temperos industrializados que, em geral, são cheios de sódio. Prefira sempre o uso de ingredientes naturais para ressaltar o sabor dos pratos. A sua saúde agradece.
