A terceirização de serviços em diferentes setores de uma empresa já é uma prática comum adotada por organizações que visam a redução de custos utilizando serviços de fornecedores especializados que consigam oferecer vantagens que superem a autogestão. É muito comum a crença equivocada que a terceirização pode sair mais cara por se tratar da contratação de um serviço, mas a centralização de benefícios complexos como a alimentação corporativa, pode acabar saindo mais cara em decorrência de diversos fatores que muitas vezes são esquecidos na hora tomar essa decisão.
Impacto nos setores e suas equipes
Como primeiro exemplo, podemos começar citando a contratação de uma equipe especializada para a produção das refeições. Esse recrutamento pode ser difícil e custoso para um RH que não tem um processo seletivo específico já definido. Será necessário pensar na estruturação de todos os cargos e carreiras que vão ser inseridas no organograma da organização, desde auxiliares de cozinha até nutricionistas que irão pensar e estudar o cardápio ofertado.
Mas, não é apenas o setor de Recursos Humanos que terá demandas a mais para adicionar à lista de afazeres, para ofertar alimentação no local é necessária uma grande quantidade de autorizações sanitárias e regularizações que vão habilitar o restaurante operar de forma segura e conforme a lei. Além de questões como estas, a gestão do estoque dos insumos deverá ser uma prioridade, assim como a compra destes suprimentos, relacionamento com fornecedores e o controle de qualidade da refeição que será preparada também é um dos pontos mais importante de todo o processo.
Atenção os detalhes, faz toda a diferença!
Uma das vantagens de contratar um serviço terceirizado especializado é a atenção que permeia todas as etapas fundamentais e os detalhes. Alimentação corporativa é um benefício atrativo que busca reter talentos dentro das organizações, mas também representam momentos de descompressão e experiências que tornam o ambiente de trabalho mais leve para todos. E pensar nos recursos que tornam o momento da refeição mais especial também exige a expertise que atravessa desde a etapa de formulação do cardápio ao projeto arquitetônico do restaurante que irá receber os colaboradores.
Por Eduardo Ulysses
