A Apetit Serviços de Alimentação venceu o Prêmio ECO Amcham 2025 na categoria “Processos” com o case “Jornada ESG Apetit: A Gestão em Cada Corte”, destacando a UBC (Unidade de Beneficiamento de Carnes) como exemplo de inovação sustentável, com economia de 2,38 bilhões de litros de água e redução de 48,9% em acidentes de trabalho
A Apetit Serviços de Alimentação conquistou, em 2025, um dos reconhecimentos mais relevantes da agenda ESG no Brasil: o Prêmio ECO Amcham. A premiação é promovida desde 1982 e é o pioneiro no reconhecimento de empresas que adotam práticas responsáveis que geram impacto positivo na vida de todos. De acordo com a Amcham Brasil (American Chamber of Commerce for Brazil – Câmara Americana de Comércio para o Brasil), o nome ECO vem da fusão das palavras empresa e comunidade. O propósito inicial foi reconhecer projetos voltados ao bem-estar das comunidades. No entanto, com o passar dos anos, a premiação foi sendo ampliada e hoje tem a missão de revelar o que existe de mais inovador sendo feito pelas empresas brasileiras nos vários subtemas que compõem o grande tema da sustentabilidade.
Representantes da Apetit foram a São Paulo participar da cerimônia de premiação no dia 9 de dezembro, onde puderam estar ao lado de lideranças empresariais de todo o Brasil. Foram 147 projetos avaliados em 2025 que foram inscritos por mais de 120 empresas de 13 estados. O número representa o retrato do avanço da sustentabilidade corporativa no país. A conquista marca a primeira participação da Apetit no prêmio, já com reconhecimento nacional, reforçando a maturidade da empresa na condução de práticas sustentáveis, estruturadas e alinhadas às melhores referências do mercado.
Para celebrar a “Jornada ESG Apetit: A Gestão em Cada Corte”, oito colaboradores representaram a empresa no palco do Prêmio ECO Amcham. Estiveram presentes Pamela Manfrin, CEO da Apetit, e Marcia Manfrin, presidente do Grupo Dela Foods, ao lado de Luiz Sergio Vieira, diretor administrativo e financeiro, Roberta Aoki, gerente financeira, Roberta Poli, gerente de negócios, Caroline Monte Vaz, nutricionista e gerente de área, Fernanda Circhia, analista de comunicação responsável pela redação do case com pesquisas e entrevistas, e Marcus Martin, analista de controladoria responsável também pela pesquisa, consolidação e mensuração dos dados apresentados.
A presença conjunta da liderança, da diretoria e dos profissionais diretamente envolvidos na execução, análise e mensuração do projeto simboliza o envolvimento integral da Apetit com a agenda ESG. Mais do que um reconhecimento institucional, o momento reforça que os resultados alcançados são fruto de uma gestão colaborativa, orientada por dados e responsabilidade, em que estratégia e operação caminham juntas.
Um ecossistema de empresas que transformam propósito em prática
O Prêmio ECO Amcham 2025 reuniu empresas que são referência em sustentabilidade, inovação e impacto positivo em seus respectivos setores, compondo um retrato abrangente da maturidade da agenda ESG no Brasil. Entre os vencedores estão organizações como ArcelorMittal, Hyundai Motor Brasil, Bayer, Siemens Healthineers, Tetra Pak, Banco do Brasil, RaiaDrogasil (RD Saúde), JHSF, Bracell, CPFL, Aché, CNH Industrial, Korin e Zurich Seguros, além de iniciativas relevantes de economia circular, impacto social e tecnologia aplicada à sustentabilidade.
Estar nesse ambiente, ao lado de empresas que lideram transformações estruturais em áreas como indústria, saúde, energia, agro, logística e serviços financeiros, reforça o entendimento de que sustentabilidade deixou de ser uma pauta setorial e passou a ser um eixo estratégico transversal aos negócios.
Para nós, da Apetit, é motivo de muita honra compartilhar esse reconhecimento com empresas tão relevantes e respeitadas nacional e internacionalmente. Cada uma atua em realidades distintas, mas todas demonstram que sustentabilidade deixou de ser um conceito aspiracional e passou a fazer parte da estratégia, da gestão e das decisões do dia a dia. Estar entre esses vencedores reforça a convicção de que impacto positivo se constrói com consistência, colaboração e visão de longo prazo.
O case vencedor: Jornada ESG Apetit – A Gestão em Cada Corte
O projeto da Apetit foi reconhecido na categoria Processos, voltada a iniciativas que transformam estruturas operacionais e geram impacto ao longo de toda a cadeia produtiva.
O centro do case é a Unidade de Beneficiamento de Carnes (UBC), criada para centralizar e industrializar o porcionamento de proteínas, antes realizado de forma manual e descentralizada nas cozinhas industriais. A implantação da UBC eliminou riscos ergonômicos, reduziu desperdícios e elevou o nível de rastreabilidade, com integração total ao sistema SAP.
Resultados ambientais, sociais e operacionais mensuráveis
Os impactos da UBC são comprovados por indicadores robustos. A redução do desperdício de proteínas preservou cerca de 196 mil quilos de carne por ano, resultando em uma economia média de 2,38 bilhões de litros de água e na mitigação de aproximadamente 3.612 toneladas de CO₂ equivalente.
No eixo social, a eliminação do corte manual reduziu significativamente os riscos ocupacionais, gerando uma queda de 48,9% nos acidentes com objetos cortantes. A reorganização das rotinas também permitiu a realocação de colaboradores para funções de maior valor agregado, refletindo em um crescimento médio de 22,3% ao ano nas promoções internas.
Do ponto de vista operacional, o tempo de pré-preparo de carnes foi reduzido em 92%, ampliando a produtividade, a previsibilidade logística e a padronização dos cardápios em escala nacional.
Liderança, cultura e reconhecimento contínuo
A conquista do Prêmio ECO Amcham é resultado da integração entre visão estratégica, gestão por indicadores e execução consistente, com envolvimento direto da liderança e das equipes técnicas da Apetit.
Esse reconhecimento soma-se a outros prêmios e certificações recebidos pela empresa ao longo do ano, ligados à inovação, gestão, bem-estar, sustentabilidade e criatividade. Juntos, esses reconhecimentos reforçam que o ECO Amcham não é um ponto fora da curva, mas parte de uma trajetória contínua de evolução organizacional, construída com foco em pessoas, processos e impacto positivo.
Sustentabilidade como caminho para o futuro
Mais do que um prêmio, o ECO Amcham 2025 consolida a Cultura de Impacto da Apetit e do Grupo Dela Foods. A Jornada ESG demonstra que é possível transformar processos operacionais em ganhos ambientais, sociais e econômicos reais, fortalecendo o negócio e contribuindo para um futuro mais sustentável.
Fernanda Circhia | Comunicação & Marketing Dela Foods
