Como a inovação na alimentação corporativa, impulsionada pela criatividade e pela proximidade com o cliente, transforma a rotina dos restaurantes em experiências que geram valor, engajamento e encantamento.
Inovação na alimentação corporativa: sensibilidade, criatividade e propósito
A inovação faz parte da cultura da Apetit e está diretamente conectada à experiência do cliente. Ao estimular as equipes a observarem comportamentos, preferências e contextos locais, a empresa cria um ambiente propício para soluções criativas que respeitam a identidade de cada operação.
A campanha Apetit que Encanta reforça esse movimento ao reconhecer iniciativas que utilizam a inovação como ferramenta para fortalecer vínculos, surpreender positivamente e transformar a refeição em uma experiência memorável. Mais do que grandes investimentos, os cases desta categoria mostram que inovar também é valorizar detalhes, culturas e histórias.
Time Operário em Ponta Grossa: inovação conectada à cultura local
O primeiro lugar da categoria Inovação ilustra como a sensibilidade ao contexto do cliente pode gerar resultados expressivos. Na unidade da Mercadomóveis, em Ponta Grossa (PR), a nutricionista Lucinéia Kosloski Schwartz identificou no Dia dos Pais uma oportunidade de unir gastronomia, identidade regional e relacionamento com o cliente.
A ação teve como tema o Operário Ferroviário Esporte Clube, paixão local que mobiliza a comunidade. Mais do que uma ambientação temática, o evento foi uma verdadeira imersão cultural, planejada com antecedência e atenção aos detalhes.
A iniciativa contou com o envolvimento do marketing da empresa, a presença da mascote oficial “Xicória” e a criação de uma linha do tempo que resgatava a história do clube, transformando o restaurante corporativo em um espaço de pertencimento e celebração.
Para Lucinéia, o sucesso da ação esteve justamente na dedicação ao planejamento e na sensibilidade em identificar o que realmente encantaria o cliente. O impacto foi além da experiência visual.
A iniciativa fortaleceu o relacionamento com a diretoria da empresa, gerou novas oportunidades e tornou-se referência interna, demonstrando como a inovação na alimentação corporativa pode surgir da conexão genuína com a cultura local.
Assista ao vídeo:
Refeições Repaginadas: reinventar o simples como estratégia de inovação
O segundo lugar da categoria Inovação foi conquistado por Elizama Sampaio Fernandes, na unidade da BRF Londrina, com o case Refeições Repaginadas. A iniciativa nasceu da necessidade de manter o cardápio atrativo e surpreendente, mesmo dentro de uma rotina operacional intensa.
A proposta consistiu em repensar a apresentação dos pratos e combinar sabores de forma criativa, utilizando ingredientes simples do dia a dia.
Segundo Elizama, o objetivo era inovar sem aumentar custos, elevando a percepção de qualidade por meio de técnicas de apresentação e pequenas mudanças no preparo. Um dos diferenciais do projeto foi o olhar inclusivo para a diversidade cultural.
A incorporação de elementos da culinária venezuelana no cardápio buscou acolher novos colaboradores da unidade, fortalecendo o sentimento de pertencimento. A inovação estética despertou curiosidade, mas foi o sabor que garantiu o reconhecimento: a ação alcançou 97% de satisfação no totem de avaliação.
Além dos resultados imediatos, o projeto estimulou uma nova postura da equipe, criando uma cultura de experimentação e criatividade que passou a fazer parte do cotidiano da unidade. O sucesso da iniciativa já inspira a aplicação do modelo como programa permanente de inovação culinária.
Inovar para encantar: quando o detalhe faz a diferença
Os cases vencedores da categoria Inovação reforçam que a inovação na Apetit é um exercício diário de observação, escuta e entrega. Seja por meio de um evento que conecta paixão, cultura e relacionamento, seja pela reinvenção criativa de pratos tradicionais, as equipes mostram que é possível ir muito além da alimentação.
Inovar, na alimentação corporativa, é ter a sensibilidade de perceber o que o cliente valoriza e a ousadia de entregar isso de forma surpreendente. Essas histórias reafirmam que o encantamento nasce nos detalhes e que o próximo grande insight pode estar mais próximo do que se imagina, esperando apenas um olhar atento e uma equipe disposta a fazer diferente.
Giulia Britto | Comunicação & Marketing Dela Foods
Sob supervisão de Fernanda Circhia
