As ações ESG na alimentação corporativa têm se tornado cada vez mais relevantes para empresas que buscam crescimento sustentável, responsabilidade social e eficiência operacional. Na Apetit, essa abordagem está integrada à estratégia do negócio e se reflete em práticas ambientais, sociais e de governança aplicadas diariamente nas unidades, nos processos e na gestão. A campanha Apetit que Encanta surge como uma forma de evidenciar esse compromisso e transformar diretrizes em ações concretas.
Iniciada em setembro deste ano, a campanha destacou uma série de projetos desenvolvidos com atenção aos detalhes e foco nas pessoas. Os pilares ambiental, social e de governança, que estruturam o modelo de negócio da Apetit, estiveram no centro dessa iniciativa, orientando decisões, acordos, serviços, relações com clientes e ações internas voltadas aos colaboradores.
Ações ESG que fazem a diferença nas unidades Apetit
A abordagem ESG vai além dos conteúdos discutidos em reuniões ou eventos institucionais. Ela está presente no dia a dia da matriz administrativa e das unidades operacionais. A categoria ESG da campanha reuniu projetos desenvolvidos nas unidades que se conectam diretamente aos pilares social, ambiental e de governança. Dois deles se destacaram e receberam o troféu Apetit que Encanta por gerar impacto real, mensurável e alinhado à estratégia da empresa.
Projeto Jojoca: impacto social e segurança alimentar em Pato Branco
A participação no Projeto Jojoca foi um dos cases vencedores da categoria ESG. Desenvolvido na cidade de Pato Branco, no Paraná, o projeto conta com a atuação da equipe da Apetit em parceria com o cliente Atlas Fogões e atende mais de 130 famílias em situação de vulnerabilidade social.
As ações envolvem doações de mantimentos, insumos e refeições prontas, promovendo segurança alimentar com dignidade. No Dia das Crianças de 2025, uma ação especial distribuiu cachorro-quente e cestas de doces para aproximadamente 200 crianças da comunidade.
Criado no início da pandemia de COVID-19, em 2020, o projeto estruturou-se como uma organização da sociedade civil reconhecida como de utilidade pública no município. A iniciativa atua no enfrentamento da insegurança alimentar e no fortalecimento comunitário, refletindo a aplicação prática dos princípios ESG na alimentação corporativa.
Assista ao vídeo:
Combater o desperdício de alimentos também é ESG: unidade Usaçúcar, Terra Rica
O combate ao desperdício de alimentos é uma das frentes ambientais mais relevantes dentro da alimentação corporativa. Na unidade Usaçúcar, da Usina Santa Terezinha, em Terra Rica, a equipe Apetit desenvolveu um projeto de conscientização que mensurou as sobras de pratos em um único mês, totalizando 173 quilos de alimentos.
A ação educativa expôs essa quantidade no restaurante por meio de alimentos novos, acompanhados da informação de que aquele volume poderia alimentar 115 pessoas. O impacto foi imediato e resultou em mudança de comportamento, com redução de 6 quilos nas sobras já na semana seguinte.
Essa iniciativa reforça a importância da educação alimentar e da preservação de recursos naturais, considerando que cada refeição envolve uma cadeia produtiva que consome água, energia e insumos. Reduzir desperdícios é uma decisão ambiental, social e de gestão.
Sustentabilidade na cadeia produtiva da Apetit
As ações ESG da Apetit não se restringem às unidades operacionais. A sustentabilidade está presente em toda a cadeia produtiva, do início ao fim. Um exemplo é a Unidade de Beneficiamento de Carnes, responsável pelo fornecimento das proteínas utilizadas nas refeições, que já alcançou resultados expressivos:
- mais de 2,38 bilhões de litros de água economizados;
- 3.612 toneladas de CO₂ evitadas;
- 196 mil quilos de proteína preservados por ano.
Esses números evidenciam como a gestão industrial pode contribuir diretamente para práticas ambientais responsáveis na alimentação corporativa.
Apetit no pódio ESG: reconhecimentos e resultados
Em parceria com a EcoLab, a Apetit conseguiu poupar mais de 34 milhões de litros de água em processos de higienização ao longo de 2024. Somados aos resultados da Unidade de Beneficiamento de Carnes e à redução de 48,9% nos acidentes de trabalho, esses indicadores levaram a empresa à conquista do Prêmio ECO Amcham.
Outro reconhecimento importante ocorreu em 2025, quando o Programa de Aprendizagem para Nutricionistas da Apetit foi premiado pela Fundação Brasileira de Marketing como exemplo de diversidade, inclusão e desenvolvimento profissional, durante a premiação Marketing Strategy Women’s Legacy, em São Paulo.
Governança forte na alimentação corporativa: o PAR na prática
A sustentabilidade ambiental e o impacto social só se mantêm com uma estrutura de governança sólida. Na Apetit, essa base é sustentada por planejamento, transparência e ferramentas de gestão. O Planejamento Anual do Restaurante, o PAR, é um dos principais instrumentos nesse processo.
O PAR organiza informações essenciais, orienta a gestão das unidades e fortalece uma cultura unificada. Mais do que um documento, ele representa um plano construído coletivamente, que alinha pessoas, processos e objetivos. É dessa forma que a governança se transforma em prática cotidiana e sustenta o crescimento da Apetit.
Eduardo Machado | Sob supervisão de Fernanda Circhia
Comunicação & Marketing Dela Foods
