Alinhando Competências, iniciativa da Tamarana Tecnologia em parceria com o Instituto Desenvolve Tamarana e a Marinho Educacional, reúne formação e certificação em Técnico em Nutrição e Dietética para profissionais da equipe de alimentação.
Mary Ann e Marcia, colaboradoras da Apetit que atuam na operação da Tamarana Tecnologia Ambiental, receberam os diplomas de Técnico em Nutrição e Dietética pelo projeto Alinhando Competências. A certificação marca uma das primeiras etapas concluídas por profissionais da equipe de alimentação dentro de uma iniciativa que também acompanha Luzia e Eva em seu percurso de formação.
Desenvolvido pela Tamarana em parceria com o IDT, Instituto Desenvolve Tamarana, e a Marinho Educacional, o projeto contempla profissionais em diferentes momentos educacionais. Enquanto Mary Ann e Marcia concluíram a certificação técnica, Luzia e Eva participam da conclusão do Ensino Médio por meio da Educação de Jovens e Adultos (EJA) e deverão seguir, na sequência, para a mesma formação em Técnico em Nutrição e Dietética.
Ao incluir profissionais da Apetit, a Tamarana estende a iniciativa a pessoas que pertencem a uma empresa parceira, mas que compartilham diariamente sua rotina de trabalho. A decisão acrescenta uma nova experiência a uma relação empresarial iniciada em 2004 e cria uma oportunidade concreta de formação para quem está dentro da operação.
Segundo o cronograma informado pela Tamarana, a previsão é que, ao final do ciclo, todas as profissionais da Apetit contempladas pelo projeto tenham concluído o Ensino Médio e a formação técnica prevista.
Mary Ann e Marcia concluem a certificação técnica
A entrega dos diplomas marcou a conclusão de uma etapa para Mary Ann e Marcia e acrescentou uma nova formação às trajetórias das duas profissionais. A escolha por Técnico em Nutrição e Dietética também tem relação direta com a área em que trabalham, já que a rotina de uma operação de alimentação corporativa envolve produção de refeições, manipulação e segurança dos alimentos, organização dos serviços e diferentes processos relacionados à alimentação coletiva.
Para Luzia e Eva, o projeto segue em andamento. As duas estão na etapa de conclusão do Ensino Médio e, depois dessa formação, deverão avançar para a certificação técnica. Dessa forma, o Alinhando Competências considera a situação educacional de cada participante e estabelece etapas para que todas possam chegar à qualificação prevista pelo programa.
Projeto alcança também profissionais de empresa parceira
Embora sejam colaboradoras da Apetit, Mary Ann, Marcia, Luzia e Eva fazem parte diariamente da rotina da Tamarana por meio da operação de alimentação. Ao estruturar o Alinhando Competências, a empresa decidiu incluir essas profissionais entre as participantes do projeto, ampliando a formação também para pessoas que pertencem a uma prestadora de serviços.
Para Mauricio Chiesa Carvalho, Gerente de RH e Responsabilidade Social da Tamarana Tecnologia Ambiental e presidente do IDT, a iniciativa está relacionada à maneira como a empresa compreende as relações construídas dentro de sua própria operação.
“Quando elevamos o nível de conhecimento de uma equipe,
estamos qualificando todo o ecossistema que nos cerca.”
Mauricio explica que a proposta foi pensada para reunir formação educacional e qualificação profissional, incluindo também pessoas de empresas parceiras que participam da rotina da Tamarana. A experiência amplia, na prática, o alcance de uma política de desenvolvimento para além do quadro próprio de colaboradores e considera quem efetivamente compartilha o ambiente e contribui para o funcionamento da organização.
Uma parceria construída há mais de duas décadas
A iniciativa também se insere em uma relação empresarial que começou há mais de 20 anos. Apetit e Tamarana mantêm parceria desde 2004, período em que as duas empresas passaram por mudanças, novas demandas e diferentes momentos de suas trajetórias.
Em 2026, essa relação foi tema de uma conversa entre Pamela Manfrin, CEO da Apetit, e Mauricio Chiesa, realizada durante as comemorações dos 37 anos da Apetit. Na ocasião, eles discutiram os fatores que ajudam uma parceria empresarial a permanecer ao longo do tempo, entre eles confiança, adaptação, capacidade de aprendizado e disposição para rever caminhos quando as necessidades mudam.
O Alinhando Competências passa a integrar essa história a partir de uma experiência bastante concreta: uma iniciativa criada pela Tamarana que também oferece oportunidades de formação aos profissionais da Apetit presentes na operação.
Para Pamela, o valor dessa oportunidade está especialmente no fato de que o conhecimento adquirido continua pertencendo a cada profissional:
“Quando penso em uma parceria de mais de duas décadas, acho muito significativo perceber que ela continua criando novas oportunidades. Aquilo que uma pessoa aprende não fica restrito à função que ocupa hoje. O conhecimento acompanha a trajetória dela e pode abrir novos caminhos ao longo da carreira. Por isso, ver a Mary Ann, a Marcia, a Luzia e a Eva participando de uma iniciativa de formação criada pela Tamarana é algo que valorizamos muito. São oportunidades que fortalecem o trabalho que elas realizam hoje, mas que também passam a fazer parte da história profissional de cada uma”.
Capacitação também está presente na rotina da Apetit
A formação das equipes já faz parte das práticas de desenvolvimento profissional da Apetit, que mantém treinamentos presenciais, atividades práticas, cursos digitais e trilhas de aprendizagem voltadas a diferentes funções. Entre essas iniciativas está a Carteira de Capacitação Profissional, utilizada para registrar individualmente os conhecimentos e treinamentos realizados pelos colaboradores ao longo de sua trajetória na empresa.
Esse trabalho está sendo ampliado e deverá incorporar novas iniciativas nos próximos meses. No caso do Alinhando Competências, entretanto, a oportunidade parte da Tamarana, do IDT e da Marinho Educacional, que incluíram as profissionais da Apetit em uma formação complementar relacionada diretamente à área em que atuam.
As duas frentes acabam se encontrando de forma bastante coerente. A Apetit já mantém uma estrutura voltada ao desenvolvimento de seus profissionais, enquanto a Tamarana decidiu estender uma iniciativa própria de educação às pessoas da empresa parceira que fazem parte de sua rotina diária.
Uma formação que passa a integrar a trajetória profissional
Com a conclusão da certificação, Mary Ann e Marcia passam a incorporar a formação em Técnico em Nutrição e Dietética ao próprio histórico profissional. Luzia e Eva continuam avançando nas etapas previstas pelo projeto e deverão percorrer o mesmo caminho após finalizarem a formação atualmente em andamento.
Esse talvez seja um dos resultados mais objetivos de uma iniciativa baseada em educação: o aprendizado pode contribuir para a atividade realizada naquele momento, mas não pertence à operação ou à empresa onde foi adquirido. Ele acompanha a pessoa e passa a integrar sua trajetória profissional.
Para a Tamarana, o Alinhando Competências amplia o alcance de uma iniciativa de educação ao incluir também profissionais de uma empresa parceira.
Para a Apetit, representa a possibilidade de acompanhar quatro colaboradoras em um processo de formação relacionado diretamente ao trabalho que realizam.
E, dentro de uma relação empresarial construída desde 2004, o projeto registra uma experiência cuja história pode ser contada a partir das próprias pessoas que estão diariamente na operação.
Para empresas que entendem a alimentação corporativa como parte da experiência das pessoas, a Apetit desenvolve operações que combinam gestão, cuidado e adaptação à realidade de cada cliente.
Por Fernanda Circhia, jornalista e colaboradora especial para a Apetit Serviços de Alimentação.
